При этом, страны Центральной Азии и Афганистан испытывают серьезные проблемы в обеспечении собственной продовольственной безопасности. Это связано, как с социально-экономическими факторами (высокий уровень прироста населения, слабое развитие промышленности, нехватка сельскохозяйственных угодий), так и климатическими изменениями (повышение среднегодовых температур, уменьшение стока рек, за счет быстрого таяния ледников, деградацией и опустыниванием земель).
Из всех стран Центральной Азии и Афганистана только Казахстан полностью обеспечивает себя основными продуктами питания, в частности – зерновыми, крупяными, масличными и бобовыми культурами и имеет потенциал увеличения их производства.
По данным Департамента по экономическим и социальным вопросам ООН (UN DESA /UN Population Division) и Всемирного банка (World Bank Open Data), за последние 10 лет (2016-2026) страны Центральной Азии (Узбекистан, Кыргызстан, Таджикистан, Туркменистан, Казахстан) и Афганистан продемонстрировали один из самых высоких уровней прироста населения в мире, вне Африки. В общей сложности население этого макрорегиона увеличилось более чем на 24 млн человек. Стоит отметить, что регион один из самых молодых в мире. Так, средний возраст в Афганистане составляет 17,4 года, Таджикистане – около 22 лет; это значит, что пик детородного возраста у огромной доли населения еще впереди, что гарантирует дальнейший рост.
Сводные демографические данные по странам Центральной Азии и Афганистана за 10 лет
Использованы данные ООН (UN DESA /UN Population Division)
Пшеница – основа продовольственной безопасности и главный стратегический продукт в странах Центральной Азии и Афганистана. В традиционной структуре питания стран региона, обусловленной особенностями национальной кухни и доступностью дешевого растительного белка, характерна высокая доля хлеба в рационе; регион имеет один из самых высоких уровней потребления пшеницы на душу населения в мире – в среднем 143-178 кг на человека в год, при среднемировом показателе всего 78 кг.
Учитывая стремительный демографический рост (+24,3 млн человек за 10 лет), нагрузка на зерновой баланс региона колоссальна.
Объемы потребления пшеницы по странам Центральной Азии и Афганистана
Использованы данные Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO UN)
Таким образом, кроме Казахстана, все страны региона имеют критическую зависимость от импорта пшеницы для обеспечения собственной продовольственной безопасности. Казахстан является основным поставщиком высококачественной пшеницы и муки странам региона.
В 2025/26 МГ существенно вырос экспорт пшеницы в страны региона. Доля экспорта пшеницы из Казахстана в страны Центральной Азии и Афганистан составила 88,5% от общего объема экспорта казахстанской пшеницы.
Также, страны региона активно импортируют муку из Казахстана. Казахстан - один из ключевых мировых экспортеров пшеничной муки, на протяжении 15 лет занимает 2 место в мире, после Турции. На долю стран Центральной Азии и Афганистана приходится 98% экспорта казахстанской пшеничной муки.
Необходимо отметить, что за последние 3 года в Казахстане выросла новая индустрия – производство пшенично – ячменной кормовой смеси, так называемой кормовой муки (Wheat-barley feed mix). Основные ингредиенты в ее составе: 80% пшеницы и 20% ячменя. Кормовая мука является основой для приготовления кормов для животных, птицы и аквакультуры. В Казахстане активно строятся новые заводы и реконструируют старые мельницы для производства кормовой муки, в том числе, с участием китайских инвесторов. За 3 маркетинговых года производство и экспорт кормовой муки увеличились почти в 25 раз! 99% выпускаемой продукции отправляется на экспорт в Китай.
Таким образом, экспорт всей пшеницы, пшеничной и кормовой муки в пшеничном эквиваленте вырос до рекордных объемов и по оценкам Зернового Союза Казахстана в 2025/26 МГ (сентябрь-август) составит 15 млн тонн! Доля стран Центральной Азии и Афганистана в совокупном экспорте всей пшеницы, пшеничной и кормовой муки в пшеничном эквиваленте составит более 70%!
Совокупная доля экспорта продуктов переработки в пшеничном эквиваленте составит 39% от общего экспорта пшеницы. Ни один ведущий экспортер пшеницы в мире не имеет таких результатов!
Перспективы развития глубокой переработки зерна
Как неоднократно отмечал Президент Казахстана Касым-Жомарт Токаев, дальнейшее развитие переработки зерна должно быть сосредоточено на получении продукции глубоких переделов, с высокой добавленной стоимостью. Именно это направление является перспективным для отечественных и иностранных инвесторов. Для реализации проектов предусмотрены государственные программы масштабной поддержки инвесторов, которые включают: частичное возмещение капитальных затрат на строительство (до 50% от суммы), субсидирование закупки сырья, льготное кредитование на закупку сырья, транспортные субсидии на экспорт продукции, налоговые льготы и преференции на срок до 10 лет, помощь в создании инфраструктуры (дороги, сети, подъездные пути), натурные гранты (бесплатное выделение земельного участка под строительство и инфраструктуру), фиксацию налоговых ставок и обязательств. На сегодняшний день в Казахстане уже реализуются ряд проектов:
в Жамбылской области китайская компания Fufeng Group реализует проект завода по глубокой переработке кукурузы, с получением аминокислот, глутамата натрия, глюкозного сиропа и ксантановой камеди для отечественной пищевой промышленности и экспорта;
в Астане турецкая компания Tiryaki Agro, совместно с Hassad Food (Катар) ведут строительство завода по глубокой переработке зерновых, с получением крахмала, сухой клейковины (глютена), глюкозо-фруктозных сиропов для экспорта на мировой рынок;
в Акмолинской области китайский инвестор Dalian Hesheng Holdings Group строит завод-гигант по биоферментации пшеницы, с получением глутаминовой кислоты, сухого глютена, глюкозного сиропа, аминокислот и биопластика.
Еще ряд проектов находятся в стадии переговоров.
Кроме того, в Северо-Казахстанской области работает завод BioOperation, который производит из пшеницы биоэтанол – экологически чистую высокооктановую присадку для бензина, сухую пшеничную клейковину (глютен), пшеничный нативный крахмал, высокопротеиновые корма для животных, сжиженный углекислый газ. Также, в Алматинской области работает Жаркентский крахмалопаточный завод.
Благодаря наличию мощной сырьевой базы в виде зерна различных культур (пшеница, кукуруза, ячмень), реализация подобных проектов глубокой переработки зерна в Казахстане позволит вывести на новый технологический уровень перерабатывающую промышленность, а сельхозпроизводителям страны обеспечить достойные цены на зерно и устойчивое развитие
